泰阜村やすおかむら長野県の南部、下伊那郡の南東、天竜川の東側に位置する村

キクイモの粉末

　増える耕作放棄地対策の一助として、「泰阜村を黄色く染める会」では、キクイモの活用を研究しています。 　泰阜村を黄色く染める会のHPはこちら。 　キクイモの粉末をつくりました。 　インターネットにキクイモ情報を載せていると、いろいろな方から問い合わせをいただきます。 　その中に、「夏にもキクイモを食べたいんだけど・・・」という声があったので、本当は生の芋を保存する方法を考えたかったのですが、…

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